步骤/方式1
把螃蟹用刷子把犄角旮旯刷干净,清蒸的就可以直接上锅蒸,要是炒制的话! 先从螃蟹的背后面,把壳揭开。
(相关资料图)
步骤/方式2
就像图片这样
步骤/方式3
壳可以留下来,温水冲干净,炒制的时候会很好看,(摆盘用)壳里要是有黄,要把黄抠出留下,好东西哦,千万不要扔。
步骤/方式4
然后去腮,就是我大拇指扣起的位置(像眉毛一样的东西)两边都要扣掉。
步骤/方式5
然后把下面的肚脐扣掉,(这里要说个常识,梭子蟹母蟹:肚脐是大的宽的等边三角,像图中这个。公蟹是细长的小三角。大闸蟹母蟹是圆脐www.nfysw.com,公蟹是三角脐)
步骤/方式6
用温水冲洗掉上面的砂子,前后都要。冲洗
步骤/方式7
用厨房剪,从中间剪开。
步骤/方式8
一半大钳子和第二条腿下方再剪开。(一直螃蟹分成四份)
步骤/方式9
依次完成即可,螃蟹就处理好了
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